店名の由来
HIGH TIDE：日本語で満潮という意味。
⇒ 満足、幸福感、充実
【ハイタイド】【ダイビング】と関わることで、人生が満ち足りたものなり、タイドグラフが表すように満潮に向かう＝右肩上がりに向かっていく。
肉体的、精神的にもずっと右肩上がりの状態の人生を送って頂きたい。という思いを込めています。
また、ＳＨＯＰコンセプトとして、ゲストの皆様の【第二の居場所】でありたいと思っています。
心が安らぐ場所と時間の提供のために、お店は福岡で最大級の面積を誇り、店内には大きなキッチンを設置。日替わりシェフの料理を作るところからみんなで楽しみます。
海に行く日だけのかかわりではなく、仕事帰りに毎晩立ち寄って、晩ご飯を共にし、疲れを癒しつつ、
今日が楽しい日だったといえるお手伝いをしたい。
